Cremige Walnusssoße mit Lockennudeln ★ und Parmesan

Diese helle und cremige Walnusssoße ⬆ ist ein perfekter Begleiter für Lockennudeln. Eine tolle Alternative zu Tomatensoße, die auch Kindern schmeckt!

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 20

Kalorien pro Portion: 873

Küchengeräte

Mengen für: 4 Personen

Zuerst die Nudeln nach Packungsangabe in einem großen Topf kochen.
Währenddessen die Nüsse grob hacken und in der großen Pfanne ohne Öl rösten. Dann in einer Schüssel beiseite stellen für später.
Achtung: Gut darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden!
Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Das Bratöl in die noch heiße Pfanne geben und den Knoblauch kurz anschwitzen. Sobald er zu duften anfängt, mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Jetzt den Frischkäse, die Creme fraiche und den Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei geringer Hitze ein paar Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Nudeln kurz abtropfen (sie können ruhig noch etwas Flüssigkeit haben) und mit zur Sauce geben. Die gerösteten Nüsse unterheben und alles miteinander vermengen.
Tipp: Sollte die Sauce zu flüssig sein, lasst alles noch kurz miteinander einkochen. Haben die Nudeln schon zuviel Sauce aufgesaugt, gebt noch etwas Gemüsebrühe hinzu.
Mit Petersilie und Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!