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Chicken Tikka Masala vegetarisch, würzig & so cremig!

Chicken Tikka Masala vegetarisch
Cremig und würzig ist der indische Klassiker Chicken Tikka Masala. Wir bereiten ihn heute mit vegetarischem Chicken zu. Einfach und so lecker!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Kalorien pro Portion: 591
Autor: Volker D. Pallas

Küchengeräte

  • 1 Schüssel mit Deckel (zum Marinieren)
  • 1 Bratpfanne

Zutaten

Für das marinierte Veggi Chicken:
  • 540 g Veggi Chicken
  • 150 ml Naturjoghurt
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 cm Ingwer (oder 1 TL Ingwerpulver)
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1 TL Salz
Für die Tikka Masala Sauce - Schritt 1:
  • 4 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 cm Ingwer (oder 1 TL Ingwerpulver)
  • 1,5 TL Garam Masala
  • 1,5 TL Kreuzkümmel
  • 1 Kurkuma
  • 1 Korianderpulver
Für die Tikka Masala Sauce - Schritt 2:
  • 400 ml Tomatenpüree
  • 1/5 TL Chili
  • 1 TL Salz
  • 150 g Sahne
  • 1 TL brauner Zucker
  • Wasser, frischer Koriander (optional)
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Bereite zuerst das marinierte Veggi Hühnchen vor:
    Den Naturjoghurt mit den indischen Gewürzen Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili und Salz verrühren. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und klein hacken. Ebenfalls mit in den Joghurt rühren und die Chicken-Stücke hineingeben.
    Mindestens 20 Minuten, besser länger, marinieren lassen.
    Unter den Teig heben
  • In der Zeit bereitest du die Zutaten für die Sauce vor: Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und sehr fein hacken.
    Schneiden
  • Nun das Veggi Chicken in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Minuten gut anbraten, bis es leicht braun ist.
    Auf einen Teller geben und für später beiseite stellen.
    Pfanne
  • Sauce - Schritt 1:
    In der Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln für etwa 3 Minuten glasig dünsten. Dann den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die Gewürze Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Korianderpulver dazugeben. Unter ständigem Rühren kurz anschwitzen.
    Pfanne
  • Sauce - Schritt 2:
    Das Tomatenpüree, Salz und Chilipulver mit in die Pfanne geben. Gut verrühren und für etwa 10 Minuten köcheln und andicken lassen.
    Pfanne
  • Wer Basmati Reis dazu servieren möchte, kann jetzt den Reis aufsetzen.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Sauce - letzter Schritt:
    Mit der Sahne aufgießen und die angebratenen Chicken Stücke dazugeben. Mit etwas braunem Zucker abrunden und bei mittlerer Hitze nochmals für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
    Ist die Sauce zu dickflüssig, gib noch etwas Wasser hinzu. Dazu passt frischer Koriander, Basmati Reis oder Naan Brot.

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 591kcal | Kohlenhydrate: 30g | Eiweiß: 42g | Fett: 36g | Gesättigte Fettsäuren: 18g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Trans-Fettsäuren: 0.5g | Cholesterin: 78mg | Natrium: 2093mg | Kalium: 1131mg | Ballaststoffe: 9g | Zucker: 13g | Vitamin A: 1638IU | Vitamin C: 32mg | Kalzium: 140mg | Eisen: 24mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!