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Burrata Caprese ♥ herrlich cremiges und frisches Rezept!

Burrata Caprese Salat
So machst Du perfekte Burrata Caprese - die beste Mischung aus cremigem Käse und Tomaten. Frisch und lecker und perfekt im Sommer!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 336
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Salatschüssel
  • Schneidebrett

Zutaten

Frische Zutaten:
  • 400 g Burrata (2 Stück)
  • 400 g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll Ruccola (oder anderen Blattsalat)
Für das Dressing:
  • 20 ml Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • Salz und Pfeffer
  • frisches Baguette (optional)
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
    Schneiden
  • Für das Dressing das Olivenöl mit dem Essig mischen und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Über die Tomaten und Zwiebeln geben und vermengen.
    Unter den Teig heben
  • Den Ruccola (oder Salat) waschen und auf den Teller legen. Tomaten darüber verteilen und die Burrata darauf legen.
    Richtet ihr die Teller pro Person an, so bekommt jeder eine halbe Burrata. Dazu passt frisches, geröstetes Ciabatta oder Baguette.
    Die Zutaten in eine Schale geben

Nährwertangaben

Serving: 200g | Kalorien: 336kcal | Kohlenhydrate: 10g | Eiweiß: 18g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 71mg | Natrium: 12mg | Kalium: 259mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1195IU | Vitamin C: 25mg | Kalzium: 548mg | Eisen: 1mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!