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Bunter Brotsalat ♥ mit gerösteten Brotwürfeln

Bunter Brotsalat
Mit diesem Brotsalat Rezept zauberst du in Kürze ein abwechslungsreiches Abendessen ♥ Knusprig angebraten, mit Oliven, Mozzarella und Kräutersalz.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 799
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Salatschüssel
  • Wok (oder große Pfanne)
  • Schneidebrett

Zutaten

  • 500 g Brot (eurer Wahl)
  • 3 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • 15 schwarze Oliven
  • 1/2 Kopfsalat (oder anderer Blattsalat)
  • 1 Zwiebel (Frühlingszwiebeln oder Schalotten)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Mozzarella
  • 3 EL Öl
  • Kräutersalz
Für das Dressing:
  • 8 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamicoessig
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Das Brot in mundgerechte Würfel schneiden und in einer großen Pfanne in Öl und mit etwas Kräutersalz kraftig, aber nicht zu dunkel anrösten.
    Pfanne
  • Währenddessen die anderen Zutaten Kopfsalat, Tomaten und Gurken waschen und klein schneiden oder würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Ringe bzw. kleine Stückchen schneiden. Die Oliven halbieren und den Mozzarella klein würfeln.
    Alles zusammen in eine große Salatschüssel geben.
    Schneiden
  • Nun das Dressing aus Öl, Essig, Ahornsirup und Senf anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Öl
  • Mit den frischen Salatzutaten mischen und kurz vor dem Servieren die frisch gerösteten Brotwürfel unterheben.
    Wer mag, gibt noch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber. Guten Appetit!
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 799kcal | Kohlenhydrate: 89g | Eiweiß: 17g | Fett: 44g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 906mg | Kalium: 583mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 13g | Vitamin A: 1198IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 104mg | Eisen: 5mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!