Blumenkohl Champignon Pfännchen ♨ überbacken

Wenn ihr euch fragt, wie Blumenkohl und Champignons zu einem geschmacklichen Dreamteam werden, dann macht daraus ein kleines Blumenkohl Champignon Pfännchen. Mit Bergkäse überbacken schmeckt es so herzhaft lecker wie im Restaurant. Dazu passen perfekt Petersilienkartoffeln, aber auch Nudeln oder Reis.

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 40

Kalorien pro Portion: 450

Author: Janine Görke

Küchengeräte

Kochtopf (groß)
Auflaufform

Zutaten

1000 g Kartoffeln (oder 500g Nudeln)
400 g Blumenkohl (1 kleiner Blumenkohlkopf)
200 g frische Champignons
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 EL Sonnenblumenöl
100 g Bergkäse
Salz und Pfeffer
Petersilie

Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

Zuerst bereitet ihr die Kartoffeln vor und kocht sie in Salzwasser für etwa 15 Minuten.
Entfernt die Blätter vom Blumenkohl und kocht den ganzen Blumenkohlkopf für etwa 5 Minuten mit den Kartoffeln mit.
Heizt den Backofen auf 180 Grad vor.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Champignons abbürsten, die Stielenden abschneiden und in Scheibchen schneiden.
Den vorgekochten Blumenkohl unter kaltem Wasser abschrecken und in kleine Röschen teilen.
Gebt das Gemüse in das Pfännchen, träufelt etwas Öl darüber und würzt mit Salz und Pfeffer. Jetzt den Bergkäse in kleinen Scheiben darüberlegen. Das Pfännchen im Backofen für 25-30 Minuten backen (achtet am Ende darauf, dass es nicht zu dunkel wird).
Die Kartoffeln abgießen und mit klein gehackter Petersilie vermischen. Kartoffeln mit eurem Pfännchen appetitlich anrichten, fertig.

Nährwertangaben

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!