Go Back
–+ servings

Bhindi Masala ♥ indisches Okragemüse Rezept. So lecker!

Okragemüse Bhindi Masala
So schnell machst du indisches Okragemüse nach dem Bhindi Masala Originalrezept! Einfach lecker, gesund und echt indisch.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 231
Author: Volker D. Pallas

Küchengeräte

  • Schneidebrett (groß)
  • Wok (oder große Pfanne)
  • Pfanne (klein)

Zutaten

Frische Zutaten:
  • 500 g Okraschoten
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Tomaten
Indische Gewürze:
  • 1/4 TL Kurkumapulver
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (geröstet)
  • 1 TL Salz
  • 5 EL Bratöl
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Zwiebeln schälen und würfeln. Im Bratöl glasig anschwitzen.
    Schneiden
  • Währenddessen die Okraschoten waschen und sehr gut abtrocknen. Den Stielansatz abschneiden. Die Schoten in jeweils 3-4 Stücke schneiden.
    Schneiden
  • Die Okrastücke zu den Zwiebeln geben und 9-10 Minuten unter regelmäßigem Rühren anbraten.
    Die Gewürze Chili, Kurkuma und Salz hinzugeben, umrühren.
    Pfanne
  • Die Tomaten schneiden und klein würfeln. Die Tomatenstücke mit in die Pfanne geben und alles noch 2-3 Minuten zusammen einköcheln lassen.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • In einer kleinen extra Pfanne das Kreuzkümmelpulver ohne Öl kurz anrösten, bis es duftet. Beim Servieren über das Okragemüse geben. Fertig.
    Pfanne

Nährwertangaben

Serving: 200g | Kalorien: 231kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 4g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Natrium: 605mg | Kalium: 582mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 6g | Vitamin A: 1334IU | Vitamin C: 40mg | Kalzium: 123mg | Eisen: 1mg
Ein Rezept von Familie kocht, deiner Sammlung für gesunde und leckere Rezepte für die ganze Familie auf www.familiekocht.com.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!