Go Back
–+ servings

Bärlauch Butter selbst gemacht ♥ mit dem Butter Shaker

Bärlauch Butter mit dem Butter Shaker
So machst du leckere Bärlauch Butter selbst in nur 10 Minuten! Als Brotaufstrich oder als Kräuterbutter zum Grillen ♥ mit dem Butter Shaker oder per Hand.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Kalorien pro Portion: 274
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Butter Shaker
  • Mixer

Zutaten

  • 50 g Bärlauch (1 Bund)
  • 200 ml Sahne
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst wascht ihr den Bärlauch, schüttelt ihn möglichst trocken und gebt ihn mit Öl, Salz und Pfeffer in euren Mixer. Püriert ihn kurz durch.
    Im Mixer mixen grün
  • Gebt das Bärlauchpesto in den Butter Shaker und gießt die Sahne dazu. Den Deckel fest aufschrauben und gut festhalten. Schüttelt nun etwa 1-2 Minuten schön rhytmisch und auch wenn die Sahne kurz fest wird, schüttelt ihr weiter.
    Schraubt vorsichtig den Deckel ab und schaut, ob schon ein zusammenhängender "Klumpen" entstanden ist. Wenn ja, schraubt den Shaker wieder zu und gießt die Buttermilch ab, schüttelt nochmal und gießt wieder ab.
    Nun könnt ihr die Butter noch mit kaltem Wasser "waschen". Dazu gebt ihr Wasser bis zur Markierung in den Shaker, schüttelt und gießt das Wasser wieder ab.
    In den Mixer geben
  • Ihr könnt das "Waschen" aber auch weglassen und die Butter gleich mit einem großen Löffel aus dem Shaker holen. Drückt sie beim Rausholen nochmal kräftig an der Wand des Shakers aus, damit weniger Flüssigkeit in der fertigen Butter verbleibt.
    Gebt sie in ein Schälchen und dekoriert mit ein paar Bärlauchblüten. Ihr könnt sie gleich frisch essen oder abgedeckt im Kühlschrank für später aufbewahren.
    Die Zutaten in eine Schale geben

Nährwertangaben

Serving: 50g | Kalorien: 274kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 1g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 69mg | Natrium: 19mg | Kalium: 38mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 948IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 40mg | Eisen: 1mg
Ein Rezept von Familie kocht, deiner Sammlung für gesunde und leckere Rezepte für die ganze Familie auf www.familiekocht.com.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!