Mit diesem Rezept zeigen wir dir, wie du eine köstliche Pastinaken Gorgonzola Suppe zubereitest. Die Suppe ist ein perfektes Gericht für die kälteren Tage und wird dir und deiner Familie oder deinen Gästen richtig gut schmecken.
Die Pastinaken Gorgonzola Suppe ist ein wunderbares Beispiel für eine herbstliche Komposition aus verschiedenen Aromen und Texturen. Die gerösteten Pastinaken und Birnen sorgen für eine süße, karamellisierte Note, während die Zwiebeln und Chiliflocken eine pikante Komponente hinzufügen. Durch die Zugabe von Sahne und Wasser werden die Aromen ausgeglichen und die Suppe bekommt eine cremige Textur.
Gorgonzola in der Suppe? Lecker!
Zugegeben, es klingt ungewöhnlich, ist aber eine richtig gute Idee! Die Zugabe von Gorgonzola verleiht der süßlichen Pastinakensuppe einen unverwechselbaren Geschmack und bringt eine salzige Note mit. Der Käse schmilzt in der Suppe und gibt ihr eine angenehme Cremigkeit.
Die gerösteten Mandelsplitter sind knackig und ihre nussige Note passt hervorragend zu den anderen Aromen.
Die Möglichkeit, die Suppe selbst mit Birnenkompott, Gorgonzola oder Mandelsplittern zu verfeinern, gibt jedem die Freiheit, seine eigene Geschmacksrichtung zu kreieren. Die Kombination von süßen, salzigen und pikanten Aromen macht diese Suppe zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Pastinakensuppe – gesund & lecker
Neben dem köstlichen Geschmack ist die Pastinaken Gorgonzola Suppe auch eine sehr gesunde Wahl. Pastinaken sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Kalium. Die Birnen enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe und haben einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Antioxidantien. Gorgonzola ist zwar ein Käse, der in Maßen genossen werden sollte, aber er enthält auch Calcium und Proteine.
Je nachdem, was euer Vorratsschrank hergibt, könnt ihr die Suppe auch mit Äpfeln und kleingehackten, gerösteten Haselnüssen oder Walnüssen servieren.
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Pastinaken Gorgonzola Suppe
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Küchengeräte
- Schneidebrett (groß)
- Kochtopf (mittelgroß)
- Kochtopf (klein)
- Backblech
- Pürierstab
- Sparschäler
Zutaten
- 500 g Pastinaken
- 500 g Birnen
- 200 ml Sahne
- 50 g Gorgonzola
- 400 ml Wasser
- 3 EL Mandelsplitter
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 EL Salz
- 1 EL Agavendicksaft
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Pastinaken, die Birnen (bis auf eine Halbe) und die Zwiebeln schälen und in größere Stücke schneiden.Das Gemüse in einer Schüssel mit Chili und Öl vermischen und auf das Backblech geben. Mit Backpapier abgedeckt etwa 15 Minuten im Ofen backen. Dann 10 Minuten ohne Backpapier weiter im Ofen anbräunen.
- Während dieser Zeit die Mandelsplitter ohne Öl in der Pfanne leicht anrösten.
- Die halbe geschälte Birne klein würfeln und in einem kleinen Topf mit Agavendicksaft ein paar Minuten köcheln lassen.
- Den Gorgonzola würfeln und in einem kleinen Schälchen auf dem Tisch bereitstellen.
- Jetzt die Gemüsemischung aus dem Ofen nehmen und in den großen Topf geben. Mit der Sahne und dem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Nochmal erhitzen und mit Salz abschmecken.In Suppenteller verteilen und am Tisch kann sich jeder seine Suppe nach Wunsch mit Mandelsplittern, Birnenkompottund Gorgonzola verfeinern.
Nährwertangaben
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