Die Nudelpfanne mit Austernpilzen ist schnell gemacht und auch etwas Besonderes, denn meistens gibt es bei uns in der Familie Champignons. Die Austernpilze sind immer noch mild im Geschmack, aber ihre Konsistenz ist etwas bissfester.
Mit Pfeffer, Zitrone und Sahne abgeschmeckt kam diese Pfanne mit Austernpilzen auch bei den Kinder überraschend gut an!
Austernpilze mit Sahnesauce – so cremig!
Der Vorteil von Austernpilzen ist, dass sie schnell geputzt sind (ihr schneidet einfach die etwas schlechter aussehenden Stellen weg) und viel schneller in feine Streifen oder in mundgerechte Stücke geschnitten sind als Champignons.
Sie haben ein angenehmes Aroma und schrumpfen nicht so stark zusammen, so dass in der Pfanne auch noch etwas übrig bleibt. Mit Knoblauch und Zwiebeln bekommen angebratene Austernpilze ein tolles Aroma. Die Sahne macht die Pfanne mit Austernpilzen schön harmonisch.
Nudelpfanne mit Austernpilzen – schnell und besonders
Die Pasta mit Austernpilzen eignet sich super, wenn ihr noch Nudeln vom Vortag übrig habt und eine Packung Pilze im Kühlschrank schlummert.
Im Herbst ist die Auswahl an Pilzen groß, so dass ihr genauso gut Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge für diese Pilz-Rezept nehmen könnt.
Seit wir aber die Austernpilze entdeckt haben, sind wir begeistert, weil sie so praktisch sind. Richtige Familienpilze!
Etwas frische gehackte Petersilie oder geriebener Parmesan sind die passenden Toppings.
Gesund sind Austernpilze auch: sie enthalten eine gute Portion Proteine und B-Vitamine!
Habt ihr noch mehr Lust auf Pilzrezepte dann probiert unsere cremigen Pfifferlinge mit Ziegenkäse oder die Champignon-Wraps!
Nudelpfanne mit Austernpilzen ♨ in 20 Min schnell und lecker
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Küchengeräte
- Wok (oder große Pfanne)
Zutaten
- 600 g Nudeln
- 250 g Austernpilze
- 1 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Sahne
- Pfeffer und Salz
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- Pilze putzen und in grobe Streifen schneiden. Im Wok oder in einer großen beschichteten Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden, zu den Pilzen in den Wok geben und zusammen einige Minuten kräftig anbraten.
- Jetzt die fertig gekochten Nudeln abgießen und zu den gebratenen Austernpilzen in den Wok geben. Mit der Sahne aufgießen und einige Minuten einkochen lassen.
- Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.Die Nudel-Pilz-Pfanne mit Kresse oder gehackter Petersilie garnieren – lecker!
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.