Mango Parfait mit geröstetem Sesam

Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, von denen man nicht genug bekommt! So wird es dir mit diesem leckeren Mango Parfait gehen.

Frische Mango und gerösteter Sesam geben diesem Dessert das gewisse Extra. Dieses exotische Dessert zauberst du im Handumdrehen selbst und es sieht aus wie vom Profi 😉

In einem schönen Glasschälchen angerichtet ist es perfekt, wenn eine Feier ansteht und Gäste kommen – oder einfach zwischendurch, wenn du Lust auf einen fruchtigen Nachtisch hast. Deine Kinder werden begeistert sein.

Mango Joghurt Parfait – schnell selbst gezaubert

Für das leichte Mangoparfait brauchst du fertiges Mangopüree, frischen Joghurt und eine reife Mango. Unsere Kinder und wir lieben Mango, so dass wir immer eine Dose Mangopüree im Vorrat haben. Außerdem ist das Dessert schnell zusammen vorbereitet: Die Kleinen verteilen Joghurt und Mangopüree in den Schälchen, die Großen schneiden und würfeln die Mango. 

Zum Garnieren haben wir Sesamsaat geröstet. Aber auch geröstete Kokosflocken oder gehackte Pistazien passen perfekt. Möchtest du das Mangopüree selbst machen, dann püriere dir eine reife Mango mit etwas Zitronensaft und verwende eine zweite als Topping.

Mango schälen – ganz einfach

Mangos sind eine kniffelige Sache. Es ist schon eine Kunst, möglichst eng am Kern entlangzuschneiden, um mit zwei gezielten Schnitten einen Großteil des Fruchtfleischs abzutrennen. Wichtig ist, dass du ein scharfes Messer verwendest und die Mango aufstellst, da der Kern sehr schmal ist.

Wenn du die beiden Seiten mit viel Mangofruchtfleisch abgeschnitten hast, bekommst du sie am einfachsten mit einem Kiwilöffel von der Schale. Mit dem Kiwilöffel kannst du auch gut das restliche Fruchtfleisch vom Kern lösen (vorher natürlich die Schale entfernen 😉

Mit dieser Methode haben wir uns das Vorbereiten von Mangos sehr erleichtert. Eine andere Möglichkeit ist natürlich auch, auf tiefgekühlte und fertig gewürfelte Mangos zurückzugreifen.

Hast du noch mehr Lust auf Mango? Dann probiere gerne unser indisch inspiriertes, sahniges Mangodessert und unbedingt einen selbstgemachten Mangolassi!