Heute haben wir als kleine Abwechslung für unser Sonntagsfrühstück etwas ganz Neues ausprobiert: Einen veganen und superschokoladigen Linsen Schoko Aufstrich!
Wir waren schon überrascht, denn sowohl Linsen als auch Zartbitterschokolade gehören zu unseren Lieblingsnahrungsmitteln – und diese beiden kombiniert sind einfach unschlagbar lecker!
Die gesunde Nutella Alternative!
Wir lieben außerdem cleane und vegane Rezepte, für die man nur wenige Zutaten braucht. Sie sind ganz einfach nachgemacht und machen den gekauften Alternativen ernsthaft Konkurrenz!
Wer einen süßen Aufstrich ohne Nüsse sucht, der wird bei diesem Schokoaufstrich Rezept fündig!
Süßer Linsen Schoko Aufstrich – aus nur 4 Zutaten
Dieser cremige Aufstrich besteht aus nur vier Zutaten, nämlich aus gekochten Linsen aus der Dose, eurer Lieblingsschokolade, etwas Öl und Vanillezucker.
Möchtet ihr ganz auf Zucker verzichten, dann ersetzt den Vanillezucker durch Vanillemark. Probiert den Aufstrich, denn durch die Schokolade ist er euch vielleicht schon süß genug.
Solltet ihr ihn doch noch süßer mögen gebt etwas Ahornsirup dazu.
Der Vorteil an den Dosenlinsen ist, dass die Linsen weich sind und ihr euch das Vorkochen von getrockneten Linsen spart. Damit habt ihr in nur wenigen Minuten den leckeren Aufstrich fertig.
Perfekt für das vegane Frühstück mit frischem, knusprigen Brot! Aber auch Crêpes oder gesunde Eierkuchen werden mit dem cremigem Aufstrich besonders.
Nussiger Brotaufstrich aus Linsen
Für den Aufstrich aus Linsen eignen sich eigentlich alle Arten der gesunden Hülsenfrüchte. Für viele herzhafte vegane Brotaufstriche werden rote Linsen verwendet.
Auch gelbe Linsen oder getrocknete Linsen sind beliebt. Wir haben uns für braune Linsen aus der Dose entschieden, einfach weil wir sie meistens in unserem Vorratsschrank haben.
Da wir auch bei Erdnussbutter zur „crunchy Fraktion“ gehören, haben wir dem cremigen Schokaufstrich eine Handvoll gehackte und geröstete Haselnüsse untergerührt. Diese sind zwar optional, geben aber dem Aufstrich einen nussigen Biss, den wir besonders mögen.
In saubere Schraubgläser gefüllt, hält er sich gekühlt etwa 1 Woche.
Linsen Schoko Aufstrich ♥ die gesunde Nutella Alternative
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Küchengeräte
- Mixer oder Pürierstab
- Kochtopf (klein)
- Marmeladengläser
Zutaten
- 265 g braune Linsen (1 Dose á 400g, abgetropft)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Bourbon-Vanillezucker
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 20 g Haselnüsse, geröstet und gehackt (oder "Natürliches Topping" von RUF)
Zubereitung
- Die braunen Linsen aus der Dose in einem Sieb abgießen und gut mit Wasser abspülen.
- Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Das Sonnenblumenöl dazugeben.
- Die Linsen mit dem Vanillezucker pürieren. Die geschmolzene Schokolade und, wer mag, die gehackten Haselnüsse dazugeben und gut einrühren.In schöne Gläser füllen. Fertig.
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.
Hallo,
Das klingt ja lecker!
Wie haltbar ist das Ganze denn? Und kann man es ggf. auch einfrieren?
Bei uns gibt’s nur am Wochenende Brötchen o.ä., sodass unser Verbrauch an Schoko-Aufstrich nicht sehr hoch ist.
LG
Bianca
Hallo Bianca,
der Linsen-Schoko-Aufstrich ist im Kühlschrank etwa 3 Tage haltbar.
Einfrieren kannst du Gerichte mit Linsen ebenfalls gut. Du kannst den Aufstrich für etwa 6 Monate im Gefrierschrank lassen und ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Wichtig ist, dass ihn in ein gut schließendes Gefäß gibst.
Liebe Grüße