Wenn wir einkaufen gehen, dann landet immer eine große Packung Frischteignudeln in unserem Einkaufswagen. Gerade Käsetortelloni schmecken uns viel besser, als die trockene Variante und vor allem sind sie viel schneller zubereitet. Daher sind sie nicht nur perfekt für Zuhause, sondern auch unterwegs im Wohnmobil oder beim Campen!
Tortelloni sind gefüllte Teigwaren aus Norditalien, die etwas größer sind als Tortellini und ebenfalls mit Ricotta, Spinat oder auch Parmesan gefüllt werden.
Mit Tortelloni könnt ihr vieles kombinieren
Dabei könnt ihr variieren, wie ihr mögt und mit vielem, was in eurem Kühlschrank noch schlummert. Bei uns waren das heute Karotten und eine kleine Zucchini. Da die Möhren in Scheibchen geschnitten nicht so schnell gar werden, wie wir es für dieses Blitz-Rezept brauchen, haben wir sie schnell mit der Gemüseraspel kleingeraspelt.
Dazu werden die Zucchini in dünne Scheibchen gehobelt und zusammen im Wok oder einer großen, gut beschichteten Pfanne angeschwenkt. Nach etwa 5 Minuten gebt ihr die Tortellini dazu, gießt mit Sahne auf und euer Essen steht schon fast auf dem Tisch!
Frische Tortelloni sind perfekt für Blitz-Gerichte
Die Frischteig Käse Tortelloni sind eine tolle Basis für schnelle Mahlzeiten, denn sie brauchen nicht in kochendem Salzwasser vorgekocht werden und können mit verschiedensten Gemüsesorten kombiniert werden! Anstatt Sahne könnt ihr für eine cremige Sauce auch etwas Crème fraîche oder vegane Alternativen dazugeben.
Käsetortelloni 💕 mit Möhren und Zucchini
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Küchengeräte
- Wok (oder große Pfanne)
- Schneidebrett (groß)
Zutaten
- 600 g Tortelloni mit Käsefüllung (Frischteig)
- 4 Karotten (mittelgroß)
- 2 Zucchini (klein)
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 2 EL Bratöl
Zubereitung
- Die Möhre waschen und einfach direkt in die Pfanne hineinraspeln. Die Zucchini waschen und klein würfeln. Zucchini zu den geraspelten Möhren in die Pfanne geben, Bratöl darüberträufeln und für 5 Minuten anbraten.
- Jetzt die Tortelloni, den Parmesan, die Sahne und das Gemüsebrühepulver dazugeben. Unter Rühren nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Fertig.
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.