Cremiger Eiersalat mit Joghurt und Remoulade

Es gibt Rezepte, die sind so einfach und lecker, dass man sie einfach „drauf“ haben möchte. So geht es uns mit dem perfekten, cremigen Eiersalat! Den gab es schon bei der Oma immer an Weihnachten und er hat immer gleich geschmeckt – megalecker nämlich.

Unser Basis Rezept für Eiersalat ist mit Joghurt und Remoulade so frisch, dass du außer Salz und Pfeffer keine weiteren Zutaten brauchst. Damit kannst du ihn schnell zwischendurch zubereiten, denn Eier, Joghurt und Remoulade hast du sicher öfter mal zusammen im Kühlschrank.

Eiersalat kinderleicht selbst zubereiten

Die Zubereitung von Eiersalat ist wirklich ein Kinderspiel. Das Wichtigste ist, dass du die Eier gut abkühlen lässt. Zum Schälen kannst du ja auch die Kinder mit in die Küche holen. Unsere Große findet es zur Abwechslung richtig gut, mit uns die Zutaten zusammenzurühren und zu sehen, wie einfach leckere Gerichte zubereitet werden können.

Beim Eiersalat geht es so:

1. Die Eier gut durchkochen, abkühlen lassen und pellen.
2. Die cremige Sauce aus Remoulade und Joghurt anrühren.

3. Die Eier mit dem Eierschneider oder dem Messer klein hacken und die Sauce unterheben.

Fertig ist der blitzschnelle Eiersalat! Gerne kannst du ihn ein paar Stunden durchziehen lassen und dann nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Er lässt sich super vorbereiten wenn Gäste kommen.

Eiersalat mit Gewürzgurken

Den Eiersalat kannst du einfach mit gewürfelten Gewürzgurken aufpeppen. Auch Mais passt gut dazu und kommt bei den Kindern immer gut an. Im Eiersalat bei Oma gab es zur Abrundung noch ein paar Champignons oder Spargelstückchen aus der Dose.

Hast du Lust auf noch mehr cremige Salate, dann probiere den veganen Waldorfsalat oder den besten Gurkensalat mit Dill und Saurer Sahne!