In wohl jeder Familie gibt es regelmäßig Nudeln mit verschiedensten Saucen. Da die Lieblingstomatensoße der Kinder etwas Besonderes bleiben soll, wechseln wir so oft es geht die Saucen und versuchen, unseren Kindern auch Alternativen schmackhaft zu machen.
Diese cremige Blumenkohl-Sahne-Sauce ist absolut kindertauglich, denn sie ist mild mit einer leichten Käsenote. Wir haben sie mit Parmesan zubereitet, aber auch jeder andere kräftigere Käse eignet sich für die Sauce. Die Blumenkohlröschen haben wir zwar klein gedrückt, aber nicht püriert, weil wir es ganz ansprechend finden, noch zu sehen, was in der Sauce ist. Mögen eure Kinder es lieber glatt püriert, dann geht auch das gut und ihr könnt die Stiele an den Röschen lassen.
Das perfekte Topping für Blumenkohl Käse Nudeln
Wer das Gericht noch etwas abwandeln mag, kann geröstete Semmelbrösel als Topping darüberstreuen, ein paar Erbsen in die Sauce geben oder alles zusammen mit geriebenem Käse im Ofen gratinieren. Egal wie, lasst euch die Nudeln mit cremiger Blumenkohl-Käse-Soße schmecken!
Die Nudeln können auf Wunsch gleich mit in die cremige Sauce gegeben werden. Unsere Kinder mögen es aber lieber, wenn Nudeln und Soße getrennt bleiben und erst auf dem Teller zu leckeren Blumenkohl Käse Nudeln zusammengemischt werden.
Wenn ihr Lust auf einen Auflauf habt, dann ist die Pasta mit Blumenkohl-Käse-Soße perfekt, um mit Käse bestreut für etwa 20-30 Minuten im Ofen gebacken zu werden.
Blumenkohl Käse Nudeln ♨ cremig, schnell & lecker ♥
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Küchengeräte
- Kochtopf (mittelgroß)
- Kochtopf (groß)
Zutaten
- 500 g Nudeln
- 400 g Blumenkohl
- 200 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 50 g Dinkelmehl
- 50 g Butter
- 30 g Parmesan
- 1/2 EL Gemüsebrühe
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Zubereitung
- Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden, dabei die Stiele wegschneiden. Den Blumenkohl in Salzwasser für etwa 10 Minuten vorkochen.
- Das Kochwasser abschütten. Die Butter zum vorgekochten Blumenkohl in den Topf geben und schmelzen lassen. Beim Verrühren mit dem Kochlöffel die Blumenkohlröschen zerkleinern.Mit Mehl bestäuben und vermengen. Dann unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze langsam die Milch dazugießen und andicken lassen.
- Währenddessen die Nudeln im Topf für etwa 10 Minuten kochen.
- Den geriebenen Parmesan und die Sahne einrühren und mit Gemüsebrühepulver, etwas Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach weiteren 5 Minuten Kochzeit sind die Blumenkohlmischung und die Pasta fertig.Guten Appetit!
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