Hast du schon von Melonensalat mit Ziegenfrischkäse gehört? Wenn nicht, dann solltest du das unbedingt ausprobieren! Dieser Salat ist nicht nur superfrisch und gesund, sondern auch megalecker.
Die Melone enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und der Ziegenfrischkäse ist eine gute Quelle für Protein. Außerdem ist das Gericht schnell und einfach zuzubereiten, perfekt also für heiße Sommertage. Wir sind sicher, dass es auch bei deiner Familie gut ankommen wird.
Die Entdeckung des Sommers – Melonensalat mit Ziegenfrischkäse
Das ist die Entdeckung des Sommers! Melonensalat mit Ziegenfrischkäse ist die perfekte Kombination aus süß und herzhaft. Die süße Melone und der cremige Ziegenfrischkäse harmonieren perfekt miteinander und werden durch einige Gewürze und Kräuter nach deinen Vorlieben verfeinert.
Probiert bei der Ziegenkäsemenge etwas herum, je weniger Käse, desto weniger intensiv ist der Geschmack, was bei den Kindern etwas besser ankommt.
Melonensalat ganz einfach!
Für den Melonensalat benötigst du lediglich eine reife Wassermelone, Ziegenfrischkäse, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze. Schneide die Melone in Würfel und gib sie in eine große Schüssel. Gib dann den Ziegenfrischkäse darüber und streue wenn du magst Pinienkerne darüber.
Für das Dressing vermischt du einfach Olivenöl, Zitronensaft, etwas Süße wie Honig oder Agavendicksaft mit Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel und gibst es über den Salat. Zum Schluss kannst du noch frische Kräuter wie Minze, Basilikum oder Blattspinat darübergeben und dem Ziegenfrischkäse-Melonensalat deine eigene Note verleihen.
Mehr Lust auf frische Sommersalate? Dann probiere den herzhaften Schichtsalat mit Linsen oder den fruchtigen Nudelsalat mit gebratenen Nektarinen!
Melonensalat mit Ziegenfrischkäse
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Küchengeräte
- Zitronenpresse
Zutaten
- 1 kg Wassermelone
- 150 g Ziegenfrischkäse (mittelweich)
- 20 g Minze (oder Babyspinat oder Basilikum)
- 1/2 Zitrone
- 16 ml Olivenöl
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Wassermelone (ohne Schale) in kleine Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Den Ziegenfrischkäse klein bröseln und zur Melone geben.
- Eine Handvoll Minze, Babyspinat oder Basilikum (alles schmeckt lecker) waschen, verlesen und kleinzupfen, zur Melone geben.
- Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl und dem Honig oder Agavendicksaft verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.Das Dressing über den Melonensalat mit Ziegenfrischkäse geben, verrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
Nährwertangaben
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