Volker D. Pallas ist Mitgründer des Food-Blogs „Familie kocht“ und seine Leidenschaft für asiatische & indische Küche spiegelt sich in seinen veganen & vegetarischen Rezepten wider. Entdecke seine inspirierenden & familienfreundlichen Gerichte.
Hier erfährst Du mehr über das Familie kocht Team.
Volker D. Pallas
Direkter Kontakt per E-Mail: volker@familiekocht.com
Volker ist ein leidenschaftlicher Koch und Blogger auf dem Food-Blog „Familie kocht“. Seine besondere Vorliebe gilt der vegetarischen indischen Küche und anderen asiatischen Rezepten. Volker hat über die Jahre eine Expertise in der Zubereitung von indischen Gerichten und Gewürzen erworben, nicht nur auf seinen vielen Reisen nach Asien.
Volker hat zahlreiche Artikel über asiatische Küche und indische Gerichte veröffentlicht und gibt seinen Lesern wertvolle Tipps und Anleitungen, um authentische und köstliche Gerichte zu Hause zu kochen. Er verfügt über fast 20 Jahre Erfahrung in der Zubereitung von asiatischen Gerichten und hat an verschiedenen internationalen Kochkursen teilgenommen, um seine Kenntnisse zu vertiefen.
Volker ist auf verschiedenen sozialen Medien aktiv und teilt gerne seine Leidenschaft für die vegetarische indische und asiatische Küche. Neben dem Kochen ist Volker IT-Experte und betreut die technischen Komponenten von Familie kocht. Er verbringt seine Freizeit gerne mit Reisen und dem Entdecken neuer Kulturen und deren kulinarischer Traditionen.
Sein Wissen und seine Begeisterung für diese Küchen machen Volker zu einem vertrauenswürdigen Experten und einer ausgezeichneten Ressource für alle, die diese exotischen Küchen entdecken möchten.
Die neuesten Rezepte von Volker
Unterschiede der Nordindischen Küche zur Südindischen Küche: Ein Vergleich
Wir alle wissen, dass Indien für seine Vielfalt an Kulturen, Sprachen und Traditionen bekannt ist. Diese Vielfalt zeigt sich auch in der Küche. Die indische Küche ist bekannt für ihre Aromen und Gewürze. Es gibt jedoch auch Unterschiede zwischen den verschiedenen Regionen Indiens. In diesem Artikel werden wir uns auf die Unterschiede zwischen der nordindischen Küche und der südindischen Küche konzentrieren. Die nordindische Küche ist bekannt für ihre Verwendung von Weizenprodukten wie Roti, Naan und Paratha. Diese Brote werden oft…
Gobi Masala – Blumenkohl mal anders
Köstliches Gobi Masala Rezept: Verwandle Blumenkohl mit indischen Gewürzen in ein unwiderstehliches Gericht! Einfach, lecker & wie beim Inder
Schnelles Naan Brot (ohne Hefe)
So schnell hast Du noch nie das leckere indische Original gezaubert! Naan Brot ohne Hefe, perfekt fluffig. Die leckerste Alternative zu Reis!
Aloo Gobi – indisches Kartoffel-Blumenkohl Curry
So machst du das perfekte indische Aloo Gobi zuhause selbst! Ein Curry aus Blumenkohl und Kartoffeln, unglaublich lecker wie im Restaurant!
Aloo Baingan – indisches Auberginen Kartoffel Curry
Aloo Baingan ist ein herzhaftes indisches Auberginen-Kartoffel Curry und ein wahrer indischer Gaumenschmaus auf deinem Teller!
Aloo Jeera – Pellkartoffeln mit Kreuzkümmel-Twist
Aloo Jeera – Die leckeren indischen Pellkartoffeln mit einem verlockenden Twist aus Kreuzkümmel und Chili sind eine echte Geschmacksexplosion!
Aloo Matar – cremiges Kartoffel-Erbsen Curry
Aloo Matar ist ein cremiges Kartoffel-Erbsen-Curry. Mit nur 3 indischen Gewürzen ist es schnell zubereitet und schmeckt auch Kindern richtig gut!
Gegrillte Portobello-Pilze mit Knoblauch und Thymian
Entdecke das perfekte Grillrezept: Gegrillte Portobello-Pilze mit Knoblauch und Thymian. Saftige Pilze, köstliche Marinade und hilfreiche Tipps für den perfekten Grillgenuss!
Typisch indisches Essen
Erforsche die vielfältige indische Küche! Lerne von Gewürzen, regionalen Unterschieden & unwiderstehlichen süßen Speisen.
Chicken Tikka Masala vegetarisch
Cremig und würzig ist der indische Klassiker Chicken Tikka Masala. Wir bereiten ihn heute mit vegetarischem Chicken zu. Einfach und so lecker!
Palak Paneer – indisches Spinat Curry mit Käse
Dein neues Lieblingsrezept für Palak Paneer! Für alle, die das indische Spinat Curry genauso lieben wie wir. Original mit indischem Frischkäse!
Cashew-Sauce mit Curry
Diese Cashewsauce mit Curry ist die leckerste, die ihr je selbst zubereitet habt. Versprochen! Mit unserem einfachen Rezept gelingt sie perfekt.
Parboiled Reis kochen
So kochst du perfekten Parboiled Reis, der luftig locker wird und super schmecht. Nie mehr klebrig-matschigen Reis!
Indische Mangocreme Dessert
So machst Du das unvergessliche indische Mangocreme Dessert zuhause selbst! Einfach traumhaft cremig und lecker wie beim Inder!
Egg Curry – Eier in indischer Currysauce
So indisch und fruchtig lecker ist Egg Curry – das beste Rezept für die Eier in indischer Currysauce. Probiere es gleich aus!
Matar Wale Chawal ❤ indischer Gewürzreis mit Erbsen
Indischer Gewürzreis mit Erbsen (Matar Wale Chawal) ist die perfekte Beilage zu allen indischen Soßen – So machst du die leckere Spezialität!
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