Kichererbsenbowl

Bowls sind einfach toll – ihr könnt viele frische Zutaten nach eurem Geschmack hinzugeben und durch die 1-2 lauwarmen Zutaten sind sie angenehm zu essen.

Diese Kichererbsenbowl ist besonders lecker, weil die Kichererbsen angebraten und kräftig mit Garam Masala gewürzt sind. Diese traditionelle indische Würzmischung kommt bei unseren Kindern sehr gut an, da sie nicht scharf oder salzig ist, sondern durch Zimt, Kardamom, Nelken den Geschmack von schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel sehr gut ausgleicht und wärmend und aromatisch schmeckt. 

Dazu haben wir Salat, Mais, Gurken, Orangen, Frühlingszwiebeln und Basmati Reis kombiniert. Eine gesunde Mischung, mit (fast) allem, was auch Kinder mögen (die Frühlingszwiebeln vielleicht nicht ganz so gerne 😉 Ein Joghurtdressing mit frischen Kräutern verbindet alle Zutaten miteinander.

An dieser Stelle können wir dir auch unseren leckeren veganen Kichererbsensalat „To Go“ empfehlen. Schnell und lecker auch für unterwegs, eine tolle Alternative zum Bowl!

Was passt noch zum Buddha Bowl mit Kichererbsen?

Eine Buddha Bowl ist eine große Schale mit vielen Portionen vegetarischer Zutaten. Ihr könnt nach Herzenslust (und Kühlschrankinhalt) variieren. Als Basis anstatt Reis ist zum Beispiel Quinoa oder Couscous lecker.

Den Kopfsalat könnt ihr durch Spinat oder eine asiatische Salatmischung ersetzen. Avocado mit einem Spritzer Zitronensaft, gekochter Kürbis, blanchierte Brokkoli Röschen oder Karotten sind immer lecker in einer Bowl.

Und als Topping sind anstatt der gerösteten Kichererbsen auch Fetakäse oder Räuchertofu eine Bereicherung. Kirschtomaten, Tomaten Würfel, Zitronenspalten und Minze geben im Sommer einen frischen Kick. Wer Schäfe liebt gibt zum Schluss noch Paprikapulver, ein paar Chiliflocken oder Radieschensprossen on top.

Ein perfektes, leichtes Essen, das sich auch gut zum Mitnehmen vorbereiten lässt und angenehm satt macht.